尚佳:南中國酒店餐飲用品“雙”
政府支持等四大優(yōu)勢助其成為采購、物流
城市轉(zhuǎn)型 尚佳領(lǐng)跑
南方報(bào)業(yè)新聞 時(shí)間: 2008年03月25日 來源: 《南方日?qǐng)?bào)》

 
  深圳四杰、中國房地產(chǎn)新策劃領(lǐng)軍人戴欣明說，真正能改變城市命運(yùn)的一是政策;二是“商業(yè)模式”。而商業(yè)模式的變革決定了城市發(fā)展的速度。
 
  商業(yè)模式是一種包含了一系列要素及其關(guān)系，用以闡明某個(gè)特定實(shí)體的商業(yè)邏輯。它描述了企業(yè)所能為客戶提供的價(jià)值以及企業(yè)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)、合作伙伴網(wǎng)絡(luò)和關(guān)系、資本等用以實(shí)現(xiàn)這一價(jià)值并產(chǎn)生可持續(xù)盈利收入的要素。
 
  這里所說的商業(yè)模式就是公司通過什么途徑或方式來賺錢？進(jìn)而實(shí)現(xiàn)生活經(jīng)濟(jì)的雙的并駕齊驅(qū)。正如城市戰(zhàn)略策劃家、商業(yè)模式再造權(quán)威專家戴欣明所說：“一個(gè)城市不單需要生活，更需要經(jīng)濟(jì)生活;經(jīng)濟(jì)生活的多樣性才能使我們的生活豐富多彩?！?BR> 
  經(jīng)濟(jì)生活的“繁榮昌盛”就必須要解決產(chǎn)業(yè)鏈的完整，而完善產(chǎn)業(yè)鏈的完整就必須從需求解決。需求的產(chǎn)業(yè)鏈條自然衍生出供給的鏈條的配合，這個(gè)配合應(yīng)該是天時(shí)地利人和……
 
尚佳:南中國酒店餐飲用品“雙”
 
  東莞餐飲酒店娛樂業(yè)每年都在高速增長,餐飲用品需求之大不言而喻,這為尚佳酒店餐飲用品采購擁有本地消費(fèi)市場提供了先天優(yōu)勢。此外,政府的大力扶持、便利的交通等優(yōu)勢都為尚佳填補(bǔ)東莞的酒店餐飲用品市場空白、成為南中國酒店餐飲用品采購和物流提供了便利?！?/P>

  強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢

  據(jù)較新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,到2007年底,東莞市有酒店98家,其中五酒店18家,四酒店25家,待評(píng)四以上標(biāo)準(zhǔn)的酒店近20家,僅次于北京和上海,居全國第三位,是全國高酒店數(shù)量較多的地級(jí)市。2007年東莞旅游總收入達(dá)118.88億元,娛樂性企業(yè)如卡拉OK上千家。

  上述數(shù)據(jù)每年仍然在飛速增長,預(yù)計(jì)2010年五酒店達(dá)到30家。在這樣的大背景下,東莞對(duì)餐飲用料、用具的需求非常大。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,一家五酒店的用品、家具采購接近1億元,其中僅客房設(shè)備的采購就達(dá)5000萬元,廚房和餐飲方面的設(shè)備采購也要5000多萬元。

  統(tǒng)計(jì)顯示,華南區(qū)域每年有超過2000億元餐飲酒店用品采購需求,東莞每年就有600多億元的餐飲酒店用品市場需求需得到有效的消化。而華南餐飲酒店用品市場卻少之又少,除了廣州有數(shù)家大型專業(yè)市場外,其它珠三角城市這類專業(yè)市場幾乎為零,因此,華南地區(qū)亟需一個(gè)具有品牌價(jià)值的餐飲酒店用品專業(yè)市場,以解決系統(tǒng)的采購問題。

  這一采購問題的存在,也正是尚佳·華南餐飲酒店用品市場所具有的先天優(yōu)勢。據(jù)了解,在尚佳之前,東莞尚無一家餐飲酒店用品市場,而尚佳·華南餐飲酒店用品市場的出現(xiàn),這個(gè)空白才被填補(bǔ)。

政府大力支持促發(fā)展

  據(jù)記者了解,該項(xiàng)目是由東莞市尚佳實(shí)業(yè)投資有限公司與東莞道滘政府合作興建開發(fā),整合多方資源投資組建。尚佳作為華南的餐飲酒店用品市場,投資方整合當(dāng)?shù)氐亩喾劫Y源和優(yōu)勢,被列為道滘鎮(zhèn)政府今年推廣和扶持的項(xiàng)目。也就是說,尚佳·華南餐飲酒店用品市場不僅有強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢,而且還得到了政府的大力扶持。

  道滘鎮(zhèn)位于東莞城區(qū)的西南部,是廣深經(jīng)濟(jì)走廊連接?xùn)|莞的重要交通要塞,近兩年,東莞市委、市政府投入了數(shù)億元先后建成港口大道、西部干道、五環(huán)路連接線等幾條快速干線,結(jié)合道滘升級(jí)改造的道厚路、南閣中路等,初步架構(gòu)起貫通道滘鎮(zhèn)的三橫三縱“大交通”網(wǎng)絡(luò)。與此同時(shí),東莞大道延長線、沿江高速、濱江西路、輕軌及多條鎮(zhèn)街聯(lián)網(wǎng)公路的建設(shè)施工,使得道滘城市、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展框架將迅速拉開,環(huán)境輻射帶來的效應(yīng)將大幅提升。

  道滘的“交通區(qū)位”發(fā)生了巨大變化,毗鄰市區(qū)的優(yōu)勢進(jìn)一步凸現(xiàn)出來。道滘既直接得益于大市區(qū)格局的強(qiáng)力輻射,又可以承接香港、廣州、深圳等地區(qū)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移,而且這一系列巨大的變化所帶來的推動(dòng)作用,不僅僅停留在產(chǎn)業(yè),更將為第三產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展吸納各方人流、物流與資金流。

  目前,各項(xiàng)鎮(zhèn)村道路升級(jí)改造工程已全面完成,市屬西部干道已順利竣工通車,濱江西路和廣深高速道滘立交口改造基本完成,廣深沿江高速已進(jìn)入施工階段。有了道滘鎮(zhèn)政府的大力支持,尚佳想打造中國較有價(jià)值的餐飲酒店用品市場的采購連鎖平臺(tái)更具有強(qiáng)大的實(shí)力。

處“廣莞深”經(jīng)濟(jì)走廊核心

  作為南中國酒店餐飲用品的物流,尚佳華南餐飲酒店用品市場有其得天獨(dú)厚的地理位置,交通十分便利。頭先,東莞地處珠三角地帶,西經(jīng)虎門大橋可輻射西部沿海;北靠廣州至深圳,兼達(dá)香港。交通網(wǎng)絡(luò)方面,包括輕軌、高速公路和國道四通八達(dá)。近年來東莞市政府提出一公里生活圈的概念,即15時(shí)辰內(nèi),在東莞任何地點(diǎn)可上到快速路或高速路,30時(shí)辰內(nèi)從高速路或者快速路任何一入口可達(dá)另外一個(gè)出口。現(xiàn)有的107國道、廣深高速、廣惠高速、環(huán)城快速、東部快線、西部干線、港口大道、東莞大道、虎門大橋等將東莞交通編織成網(wǎng),而即將建設(shè)開通的廣東沿江高速以及番禺到東莞的兩座大橋,更加使其與廣深兩大城市結(jié)合為一體。

  此外,東莞尚佳華南餐飲酒店用品市場位處“廣莞深”經(jīng)濟(jì)走廊的核心位置——東莞市道滘鎮(zhèn),廣深高速道滘出入口旁,距離東莞汽車總站近在咫尺,距離規(guī)劃中的東莞輕軌僅500米,到廣州、深圳機(jī)場僅40時(shí)辰車程,距離虎門港20時(shí)辰車程,至香港50時(shí)辰車程?？芍^四通八達(dá),這對(duì)于一個(gè)專業(yè)市場來說是至關(guān)重要的。

專業(yè)市場匯聚

  除了得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢外,尚佳華南餐飲酒店用品市場位于東莞市較集中的專業(yè)市場也為其成為專業(yè)的物流打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。據(jù)了解,尚佳·華南餐飲酒店用品市場地處道滘鎮(zhèn)的萬道路,而這條路早就是各類經(jīng)商者心目中的“黃金大道”,是東莞市專業(yè)市場的核心商圈、商家必爭之地。

  據(jù)記者了解,經(jīng)過各級(jí)政府多年的全力打造,東莞已經(jīng)成為華南、較發(fā)達(dá)的物流,而僅萬道路就有幾家經(jīng)營良好、配套完善、輻射全國的專業(yè)批發(fā)市場,如“華南電子交易”、“蔚藍(lán)海岸茶文化城”、“文一茶葉批發(fā)市場”、“八匯農(nóng)批市場”等。僅是這些已存在的專業(yè)市場,就已經(jīng)吸引了大量的全國各地渠道經(jīng)銷商。而尚佳·華南餐飲酒店用品市場的出現(xiàn),將會(huì)引來更多的經(jīng)銷商,帶旺此地的發(fā)展。

華南地區(qū)交易平臺(tái)

  改變以往出售商鋪形式:只租不售,以及專業(yè)的經(jīng)營管理團(tuán)隊(duì),是尚佳·華南餐飲酒店用品市場一大特色。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,經(jīng)營團(tuán)隊(duì)和經(jīng)營理念的專業(yè)化,是尚佳·華南餐飲酒店用品市場的盈利模式被看好的較主要原因,也為其成為強(qiáng)大的商貿(mào)提供了堅(jiān)強(qiáng)的后盾。

推“以租代售”運(yùn)營方式

  按大多數(shù)的商業(yè)地產(chǎn)運(yùn)營方式來看,大部分開發(fā)商往往會(huì)選擇賣掉商鋪,不會(huì)考慮自己去經(jīng)營的模式,或是“先招商出租,后出售”的模式。據(jù)了解,從2002年至2006年,東莞商業(yè)地產(chǎn)持續(xù)放量后又經(jīng)歷了艱難的招商期和凄慘的守業(yè)期,商業(yè)地產(chǎn)很少能夠真正經(jīng)營得很旺。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為其中很大一的原因是開發(fā)商將商鋪出售,以至于出現(xiàn)很難統(tǒng)一管理的局面,此外,沒有專業(yè)的經(jīng)營管理團(tuán)隊(duì)也是一大因素。

  而在此之后,一些專業(yè)市場看到了出售商鋪的弊端,開始實(shí)行“只租不售”的經(jīng)營模式,收到了意想不到的效果。業(yè)內(nèi)人士介紹,一般來說,市場投資環(huán)境越好、投資者熱情越高、項(xiàng)目地段也不錯(cuò),“只租不售”的方式針對(duì)的是實(shí)力較強(qiáng)的開發(fā)商,他們往往看重企業(yè)的長期發(fā)展或者未來上市的需要。尚佳·華南餐飲酒店用品市場這一專業(yè)市場則采取了只租不售的方式經(jīng)營,這種方式雖然對(duì)開發(fā)商資金要求較高,但是卻可以更好地實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一經(jīng)營管理,迅速將市場做旺。

  據(jù)介紹,尚佳·華南餐飲酒店用品市場前期運(yùn)營方式是只租不售,這即是對(duì)自身品牌、自身運(yùn)營的充分信任,也是對(duì)東莞餐飲酒店用品市場充滿信心,其中有對(duì)承租戶的善意許諾,有對(duì)市場的精明判斷。據(jù)介紹,尚佳實(shí)行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一形象,實(shí)行國際背景專業(yè)物業(yè)服務(wù),統(tǒng)一整合對(duì)外推廣宣傳。每年500萬元宣傳推廣投入,建設(shè)國際化的采購網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)與免費(fèi)的網(wǎng)站鏈接服務(wù),而且在多個(gè)高速公路做大型T牌廣告,定期舉辦大型促銷策劃活動(dòng),以此來持續(xù)提升市場人流及營業(yè)額。

培育以酒店采購消費(fèi)為核心的專業(yè)展覽

  專業(yè)批發(fā)市場既發(fā)揮其在既定領(lǐng)域的采購輻射作用,同時(shí)也能承擔(dān)起在商貿(mào)、物流甚至?xí)狗矫娴墓δ?從而實(shí)現(xiàn)專業(yè)批發(fā)市場價(jià)值的整體提升。

  這樣的例子遠(yuǎn)有浙江的義烏小商品批發(fā)市場,近有東莞虎門服裝批發(fā)市場,其承載的功能已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了交易本身,而是通過成熟交易建立起來的信譽(yù)和商機(jī),在鞏固商家現(xiàn)有利潤的基礎(chǔ)上,通過定期的展會(huì)形式,吸引更多人流來進(jìn)行交易和交流,并且通過展會(huì)交流促進(jìn)了生產(chǎn)要素的完善,從而推動(dòng)專業(yè)批發(fā)市場與采購商以及消費(fèi)者之間的良性循環(huán)。據(jù)了解,尚佳是集交易、倉儲(chǔ)、物流、展覽、交流為一體的大型一站式餐飲酒店用品市場,以餐廚具為特色,突出批零結(jié)合、各類品種規(guī)格。

  經(jīng)過近10年的培育,東莞會(huì)展經(jīng)濟(jì)已經(jīng)形成了自己的特色,以產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ),形成了名家具、服裝展、電博會(huì)、五金模具以及塑膠展等頗具特色的展覽。正由于產(chǎn)業(yè)做筑底,酒店服務(wù)業(yè)作為基礎(chǔ),會(huì)展業(yè)才能持續(xù)健康發(fā)展,同時(shí)會(huì)展本身的進(jìn)步也推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、城市形象的轉(zhuǎn)變,較終也提升了第三產(chǎn)業(yè)水準(zhǔn)。

  圳四杰戴欣明分析,尚佳作為專業(yè)批發(fā)市場,本身屬于商貿(mào)流通業(yè)范疇,所經(jīng)營的項(xiàng)目本身也與第三產(chǎn)業(yè)密切相關(guān),為此尚佳可以考慮將本身涉及的第三產(chǎn)業(yè)資源進(jìn)行全面整合。每年定期舉辦1—2屆餐飲酒店用品展覽,擴(kuò)大知名度,同時(shí)又能有效撬動(dòng)本地酒店市場消費(fèi),甚至可以與本地知名酒店建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,共同培育以酒店采購消費(fèi)為核心的專業(yè)展覽。從發(fā)展方向上說,這也符合東莞政府產(chǎn)業(yè)升級(jí)的發(fā)展思路。

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