在剛剛結(jié)束的“十一”黃金周，瓊海農(nóng)民自辦的農(nóng)家樂里賓主盡歡：一家家特色鄉(xiāng)村餐飲農(nóng)家樂陸續(xù)開張，黃金周期間每天收入過萬;一批批游客涌進(jìn)農(nóng)民廚房，品嘗地道農(nóng)家菜。

　　漫游瓊海田園，家家農(nóng)家樂，個(gè)個(gè)有特色。遠(yuǎn)見“田野炊煙”，有那“多文人家”，被農(nóng)廚里的“草根三味”勾起一抹“鄉(xiāng)愁味道”，更品出幾分“田園夢想”。瓊海打造農(nóng)旅融合的鄉(xiāng)村風(fēng)情小鎮(zhèn)游以來，遵循“不砍樹、不拆房、不占田，就地城鎮(zhèn)化”的原則，結(jié)合鄉(xiāng)村原有資源與特色，引導(dǎo)農(nóng)民開辦了12家鄉(xiāng)村特色旅游餐飲農(nóng)家樂，烹出了別樣的瓊海味道，也嘗到了增收的幸福滋味。

　　農(nóng)家飯之妙：田園風(fēng)味

　　“農(nóng)廚農(nóng)味，就是瓊海味道。”瓊海市委書記符宣朝主張瓊海農(nóng)家樂的特色就是本土農(nóng)家風(fēng)味。

　　中午時(shí)分，瓊海市龍壽洋國家農(nóng)業(yè)公園里漫步的游客聞到一種讓人饑腸轆轆的熟悉味道——塔洋鎮(zhèn)魚良村“草根三味”農(nóng)家樂里飄出的農(nóng)家飯菜香。

　　“草根三味”廚房里，廚師周煥飛端起鍋掂一掂，湊近聞一聞，用炒勺滿意地敲一敲鍋邊：“對咯，就是這個(gè)味!”不一會兒，一份份本地風(fēng)味的塔洋炒粉就端上了顧客的餐桌。

　　“草根三味”今年4月開張，周煥飛本就是魚良村農(nóng)民，有著一手炒菜絕活，如今轉(zhuǎn)行當(dāng)上了“草根三味”的廚師，他的塔洋炒粉、燉豬腳是顧客必點(diǎn)菜式。

　　“特意請了村里的廚師，因?yàn)槌抢飶N師做不出我們的味道。”“草根三味”的負(fù)責(zé)人之一王群能告訴記者，“草根三味”只有一個(gè)特色，就是做足當(dāng)?shù)剞r(nóng)家風(fēng)味，烹制農(nóng)民自己的味道。

　　九吉刺、胡椒根、牛大力，這三味食材就是“草根三味”的秘密武器。它們不過是當(dāng)?shù)靥锕∨缘膶こＲ安瞬莞?，卻搖身一變成為農(nóng)家樂里響當(dāng)當(dāng)?shù)闹鞔?ldquo;三味”，讓游客記住了這份來自田園的特殊味道。“‘三味’是農(nóng)村、草根的味道，這里的農(nóng)家飯，就要讓顧客有回家吃飯的感覺。”魚良村黨支部書記、村委會主任唐南江向記者描述。

　　不僅僅是“草根三味”，走進(jìn)任一家農(nóng)家樂，一盤盤新鮮蔬菜、時(shí)令瓜果、家養(yǎng)雞鴨、粗糧飯、自磨豆腐……都秀出了田園風(fēng)味。農(nóng)廚農(nóng)味，已成為瓊海田園里一道不可或缺的滋味。

　　旅游飯之樂：鄉(xiāng)村趣味

　　今年瓊海龍壽洋國家農(nóng)業(yè)公園開園后，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂帶來了眾多游客。

　　這天，嘉積鎮(zhèn)禮都村“田野炊煙”農(nóng)家樂的就餐區(qū)又是座無虛席，食客們或是坐在檳榔林間，或是面向稻田，開軒面場圃，把酒話桑麻，在這里盡賞田園共天水一色、落霞與白鷺齊飛的美景。

　　“龍壽洋沒開園前，沒想過在村里開農(nóng)家樂，誰來吃?”禮都村黨支部書記、村委會主任黎文儋有感而發(fā)，“是游客的不斷增多，給我們壯了膽!”

　　同時(shí)，有美食美景還有免費(fèi)WIFI的農(nóng)家樂又吸引了更多的游客。不少游客從?？凇⑷齺?、瓊海市區(qū)趕來，在這里納涼消暑，直到晚上仍不舍離開。“這里晚上很安靜、很涼快，還能聽到蛙鳴，和朋友喝點(diǎn)酒、聊聊天，　　

　　真的太愜意了。”游客張成棟說。

　　“瓊海味道包括了三個(gè)層面：一是體現(xiàn)口感的各種美食美味;二是身體感受到的環(huán)境溫馨味;三是讓心靈感覺到的文化味，讓人在其中微醉并產(chǎn)生某種感動的味道。”省旅游委巡視員陳耀認(rèn)為，瓊海味道里融入了特色文化的人文風(fēng)情，這是從舌尖到心尖的旅行，要品嘗這三味一體的味道，必須到瓊海。

　　“田野炊煙”連接起了游客與農(nóng)民：對游客而言，品到了較真誠的瓊海味道;對禮都村的農(nóng)民來說，嘗到了“旅游飯”的美味。黎文儋這樣總結(jié)。

　　符宣朝向記者透露，打造龍壽洋國家農(nóng)業(yè)公園的初衷是為提高農(nóng)民生活質(zhì)量，讓農(nóng)民不走出農(nóng)村也能過上城里人的生活。演化出的鄉(xiāng)村游、農(nóng)民開辦農(nóng)家樂等現(xiàn)象只是順勢而為，是瓊海特色城鎮(zhèn)化打造過程中“無心插柳柳成蔭”的美妙附加值。

　　增收飯之香：幸福滋味

　　“一般每天30桌，國慶期間50多桌，這幾天‘草根三味’農(nóng)家樂每天的營業(yè)額都超萬元，而平時(shí)每月收入也有10萬元左右!”唐南江與村民們在旅游飯里嘗到了增收的味道，大家日子過得很有奔頭。

　　“廚師一個(gè)月工資4000多元，閑時(shí)還能下地干活!”周煥飛與記者分享他的充實(shí)生活：每天上班六七個(gè)公里，由于上班就在家門口，回家路上還可以順便照看一下經(jīng)濟(jì)作物，打工、農(nóng)活兩不誤，都賺錢。

　　“家里種的蔬菜、養(yǎng)的雞鴨，直接賣給農(nóng)家樂，比賣給市場還賺錢。剛開張的‘鄉(xiāng)愁味道’一早就向我家訂購農(nóng)家雞鴨了!”嘉積鎮(zhèn)北仍村村民鄭立敏覺得今年賺到了。

　　潭門鎮(zhèn)“兄弟海岸”休閑度假區(qū)漁家樂里，主管余玉團(tuán)正安排服務(wù)人員進(jìn)行清潔工作，余玉團(tuán)與漁家樂里80余名服務(wù)人員，都來自附近的漁村。“在外面打工好幾年，不如回家創(chuàng)一份自己的事業(yè)。”余玉團(tuán)覺得現(xiàn)在的工作，很有發(fā)展前景。

　　嘉積鎮(zhèn)“多文人家”農(nóng)家樂里，合伙人之一福嫂告訴記者，如今在家門口開辦福嫂廚房農(nóng)家樂，讓她覺得日子很滋潤。

　　在瓊海廣袤的田野里，一個(gè)個(gè)政府引導(dǎo)的、以農(nóng)民為主力經(jīng)營的農(nóng)家樂正給農(nóng)民帶來新的增收渠道。這個(gè)富有鄉(xiāng)土氣息、充滿瓊海味道的產(chǎn)業(yè)，洋溢著幸福滋味。

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