在廚房裝修中，開放式設(shè)計(jì)與封閉式設(shè)計(jì)的差異較為突出，這兩者的差異源于中西方飲食方式的不同，藍(lán)景麗家(查看地圖)裝飾設(shè)計(jì)師呂艷偉表示，傳統(tǒng)中式家庭炒菜環(huán)節(jié)多，烹飪時(shí)產(chǎn)生的油煙大，容易對(duì)居室空氣造成污染，因此中式家庭多采用封閉式。西方家庭重蒸烤、涼拌，產(chǎn)生的油煙少而采用開放式。

　　但是目前在中式家庭的裝修中，有一些業(yè)主青睞開放式廚房，呂艷偉表示，開放式廚房的設(shè)計(jì)至少要求廚房面積在10㎡以上，而目前國(guó)內(nèi)的廚房面積大約6㎡左右，也不超過(guò)8㎡，空間不夠?qū)挸āＴ偌由现胁图宄磿r(shí)，尤其是用一些動(dòng)物油煎炒時(shí)，油煙非常多，容易造成廚房油煙的污染，并且蔓延至客廳等空間。

　　呂艷偉表示，如果業(yè)主非常喜歡吃西餐，則可以將廚房設(shè)計(jì)為開放式，如果業(yè)主的飲食方式還是中國(guó)式煎炒，廚房應(yīng)設(shè)計(jì)為封閉式，封閉式廚房也滿足了一些業(yè)主注重私密感的要求。

　　封閉式廚房的“封閉”方式靈活多樣，用不同材質(zhì)進(jìn)行隔斷則可以達(dá)到完全不同的效果。例如中式煎炒的廚房可以用玻璃做隔斷，利用玻璃的通透性滿足業(yè)主對(duì)廚房“開放”的需求。

　　由于開放式廚房打通墻壁，讓廚房失去了屏障，因此開放式廚房對(duì)廚房空間以及居室空間的布局要求較高。為了便于排煙，開放式廚房較好有配套的陽(yáng)臺(tái)，以便將灶臺(tái)安置在陽(yáng)臺(tái)上與餐區(qū)分開。如果沒(méi)有陽(yáng)臺(tái)，則要用隔斷設(shè)計(jì)的方式將灶臺(tái)與餐區(qū)分開，并配合排風(fēng)扇與抽油煙機(jī)。此外，開放式廚房不能與衛(wèi)生間相對(duì)，而應(yīng)與衛(wèi)生間并排，避免與衛(wèi)生間正對(duì)，導(dǎo)致廚房與衛(wèi)生間的空氣對(duì)流，產(chǎn)生異味。

　　除了空間布局外，開放式廚房在地面、墻面的設(shè)計(jì)與施工上要求也高于封閉式廚房。由于開放式廚房在視覺(jué)上與客廳等公共空間相連，廚房的色彩、櫥柜的風(fēng)格要與客廳的色彩和家具風(fēng)格相匹配，達(dá)到視覺(jué)效果的和諧統(tǒng)一，櫥柜在安放時(shí)也要避免在客廳視覺(jué)所及的地方出現(xiàn)櫥柜的角落，以免影響美觀。

　　開放式廚房一般要采用假梁設(shè)計(jì)，假梁會(huì)占據(jù)廚房的頂面空間，如果廚房的層高不夠，則容易使廚房看起來(lái)拘束狹小，同時(shí)還會(huì)增加一些設(shè)計(jì)成本。

　　不論是開放式廚房還是封閉式廚房都要考慮廚房的基本功能。呂艷偉表示，廚房應(yīng)具備洗、切、炒菜區(qū)、小電器(電飯煲、微波爐等)區(qū)、垃圾區(qū)，如果廚房面積在10㎡左右則可以加入就餐區(qū)。

　　一些業(yè)主將冰箱、洗衣機(jī)以嵌入的方式納入櫥柜之中以便使用，呂艷偉表示，冰箱與洗衣機(jī)要嵌入櫥柜也有要求，單開門的冰箱寬度為700-800mm，雙開門冰箱寬度為900mm-1m，如果冰箱在櫥柜的同側(cè)，廚房該側(cè)的寬度應(yīng)達(dá)到4m才能同時(shí)容納灶臺(tái)、水盆等其他空間。灶臺(tái)與地面的距離一般為700mm，嵌入櫥柜的洗衣機(jī)應(yīng)選擇側(cè)開門、頂面可拆卸的款式，否則洗衣機(jī)就可能過(guò)高或者過(guò)厚而不能嵌入櫥柜。

　　如果業(yè)主想在廚房里打造雙操作區(qū)，廚房?jī)蓚?cè)的寬度則必需達(dá)到2.5m左右。櫥柜的寬度為550mm，人操作轉(zhuǎn)身的空間需要800mm-1m，2.5m的寬度才能讓雙操作區(qū)有足夠的空間，業(yè)主在廚房里烹飪不會(huì)感覺(jué)擁擠。

掃一掃或者搜索微信號(hào)：Lcy18876761354

長(zhǎng)按識(shí)別二維碼

免費(fèi)看房熱線（0898-66691855）

QQ號(hào)：

遠(yuǎn)離城市霧霾，帶上您最愛(ài)的人一起享受海島陽(yáng)光！