有了新家，要先有個好廚房，這是當下許多人的主張。廚房是家的，是開始和結(jié)束的地方。當人們由得意于向朋友展示漂亮的客廳擺設(shè)轉(zhuǎn)變成與其分享佳肴美酒而獲得真正的滿足感的時候，廚房變得更加重要了。

 　 在SieMatic廚房家具東方廣場店，記者采訪了這個德國廚房家具品牌的頭席設(shè)計顧問郭先生，他認為，廚房以及廚房家具應(yīng)該是為每個家庭量體裁定的，家的可以從廚房開始，而的設(shè)計需要由完善而系統(tǒng)的廚房家具為依托。

 　 一般的櫥柜廠家往往是這樣，按照廚房平面圖，將櫥柜布置進去，合適與否全在尺寸上把握。而郭先生認為，這遠不及廚房設(shè)計顧問應(yīng)該做的事情，廚房設(shè)計顧問會花費相當長的時間與主人交流，了解他們家人的情況，大家的生活習(xí)慣和喜好，其中也許有相當部分內(nèi)容似乎是廚房以外的事情，這就要求設(shè)計顧問不僅具備設(shè)計能力，更要有一定的生活風(fēng)險和閱歷，因為大多數(shù)人在布置廚房的時候連自己都不太清楚應(yīng)該考慮哪些問題，設(shè)計顧問所做的是幫助人們在產(chǎn)品和生活之間找到適合的關(guān)系。

 　 ■從有火開始，

  　廚房就是家庭

 　 一個多世紀以來，敞開式的壁爐被用做爐灶，同時也用來照明和取暖，它成為一個家庭的多功能。隨著科技的進步和社會的發(fā)展，人們開始建造廚房。工業(yè)化產(chǎn)生了分工，也產(chǎn)生了廚具、自來水和電器，市的公寓和家庭里的起居室等都發(fā)生了巨大的變化。

 　 “合理化”是二十世紀人類的座右銘,逐漸，“個性化”一詞家喻戶曉，直至今天，按用戶需要設(shè)計廚房已成為大多數(shù)廚房設(shè)計的基本理念。于是便形成了設(shè)計的多樣化，體現(xiàn)了現(xiàn)代的生活方式。人們越來越注重飲食營養(yǎng)，對烹飪食品越來越感興趣，渴望減輕工作量，較重要的是電器技術(shù)迅速發(fā)展?？傊?，家庭中沒有一個地方像廚房這樣變化如此之大。

 　 廚房變得越來越有價值。據(jù)1995年德國社會調(diào)查結(jié)果顯示，廚房的地位僅次于起居室，這樣一個純粹功能性的房間已經(jīng)變成了人們起居的空間，它有著各種各樣的功能——人們不僅可以在這里做飯、吃飯, 還可以在這里聊天并一起玩耍、慶祝, 或者坐在這里感受舒適。廚房的地位漸漸在變化，再一次像從前那樣成為家庭的。

 　 ■營造廚房之前

  　先了解什么問題

 　 你的廚房是新的還是改造原來的? 是否需要與你整個房間的風(fēng)格相匹配，還是要形成鮮明對比? 你需要打通墻壁或門來增大廚房空間或者是要將其和起居室、餐廳連為一體嗎?開門的方向、暖氣的位置、窗臺的形狀等等是否需要改變？你考慮過要鋪設(shè)地磚和吊頂嗎? 水和電的位置是否合適，需要改變嗎? 還有什么東西需要一起放在廚房里? 廚房被用來做飯的同時也在這里就餐嗎? 有多少人同時在廚房里工作? 你個人的工作習(xí)慣是什么? 你習(xí)慣用左手還是右手?

 　 即使你是和很有經(jīng)驗的建筑師或廚房專家一起來計劃你的廚房，你自己也需要了解整個過程。它會幫助你搞清楚什么是你想要的，什么是必須的和可能的，你所要投入的時間和精力是多少，這樣可以減少以后的麻煩。另外你還應(yīng)該明白——精心設(shè)計的廚房可以大大提高你的財產(chǎn)價值。

 　 ■廚房里的人體工程學(xué)

 　 廚房可以看成是一個工作場所。但是人們在選擇工作臺面的高度時卻往往忽略了人體工程學(xué)。在設(shè)計一個高功效的廚房時，有更多方面的問題需要考慮。

 　 人的個體大小只是一個因素。工作的類型和方式也是很重要的。今天你可以用很多方式和方法減輕你的背部勞累，縮短移動的距離，使得拿取東西更加容易。在這方面投資多一些絕不是不必要的 ，你能夠時時刻刻感受到它的好處。

 　 ■從細節(jié)看廚房家具的價值

 　 廚房家具真正的價值往往是不能夠馬上看出來的，許多細節(jié)經(jīng)常被忽視。質(zhì)量的差別必須經(jīng)過仔細的比較才能發(fā)現(xiàn)，其差別之大常常會超出你的想象。

  　要想知道幾年后你是否仍然喜歡你現(xiàn)在的新廚房家具，你就需要打開門來看：每一個部件是如何安裝的？里面的東西能方便取放嗎？所有角落充分利用了嗎？櫥柜的門很容易開關(guān)并且是靜音的嗎？容易清潔和保持衛(wèi)生嗎？

 　 每一個廚房都是一個工作場所，里面的每件東西每天都用。一個好的廚房應(yīng)該是這樣：每件東西都有一個合適的位置，使用、取放都很方便，你工作起來既省力又愉快，而且長期能夠如此。購購廚房家具是一個為將來的投資。調(diào)查資料顯示，你的新廚房大約要陪伴你15年到20年。

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