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一圖讀懂海南酒店與餐飲業(yè)發(fā)展情況:旅游消費旺 “吃住”增長快
編輯:小陸 發(fā)布日期:2018-05-09 10:41:48 有效期:發(fā)布當(dāng)天 來源:海南日報 閱讀 1154 次
旅游消費旺“吃住”增長快
——一圖讀懂海南酒店與餐飲業(yè)發(fā)展情況
記者近日從省商務(wù)廳獲悉,2018年一季度,全省酒店與餐飲業(yè)營業(yè)額165.46億元,比上年同期增長13.4%。其中,酒店業(yè)營業(yè)額77.67億元,比上年同期增長11.6%;餐飲業(yè)營業(yè)額87.79億元,比上年同期增長15%。
酒店與餐飲業(yè)是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分,是海南建設(shè)國際旅游消費、提升旅游服務(wù)能力水平和推動全域旅游發(fā)展的重要內(nèi)容。 總書記在慶祝海南建省辦經(jīng)濟特區(qū)30周年大會上的講話中指出,要培育旅游消費新業(yè)態(tài)新熱點,提升服務(wù)能力和水平,推進全域旅游發(fā)展,為國內(nèi)外游客和當(dāng)?shù)厝罕娞峁└鄡?yōu)質(zhì)服務(wù),使海南國際旅游島這張名片更亮更出彩。
近年來,海南酒店與餐飲業(yè)主管部門主動適應(yīng)和經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài),深入貫徹落實新發(fā)展理念,積極推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,酒店與餐飲業(yè)已由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段,成為傳統(tǒng)生活性服務(wù)業(yè)向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型的排頭兵。日前發(fā)布的《2017年海南酒店與餐飲行業(yè)發(fā)展報告》顯示,快速發(fā)展的旅游業(yè)為酒店與餐飲業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ),去年全省酒店與餐飲業(yè)實現(xiàn)年營業(yè)額557.9億元,比上年增長16.2%。此外,報告還剖析了我省酒店與餐飲行業(yè)發(fā)展中存在的主要問題,并提出對策建議。
酒店業(yè)
2017年
全省酒店業(yè)營業(yè)額250.50億元
比上年增長14.4%
增速加快1.8個百分點
年末全省共有掛牌賓館133家
★★★★★
25家酒店營業(yè)額超過億元
大眾化成為酒店業(yè)主體
2017年,酒店業(yè)在規(guī)模和檔次上保持著金字塔形的市場結(jié)構(gòu)
酒店占19.5%
中檔酒店占30.8%
經(jīng)濟型酒店占49.7%
總體來看,服務(wù)大眾市場的業(yè)態(tài)占比高達(dá)80.5%,滿足了當(dāng)下快速發(fā)展的大眾住宿需求,體現(xiàn)了酒店業(yè)服務(wù)大眾消費的民生屬性
酒店業(yè)呈現(xiàn)多元化發(fā)展
目前,海南住宿行業(yè)正步入多元化發(fā)展的新格局,主題酒店應(yīng)運而生,一些大型酒店在突出主題的同時,仍然能夠提供康樂、商務(wù)、休閑、會務(wù)、養(yǎng)老等綜合性服務(wù),較好地滿足日益增長的消費需求,酒店結(jié)構(gòu)日趨完善
發(fā)展中存在的主要問題
1、酒店整體供大于求,部分酒店經(jīng)營狀況仍較困難
2、大多本土酒店缺乏成熟的管理模式和先進的管理理念,與國際品牌酒店相比差距較大
3、專業(yè)人員短缺和人員總體素質(zhì)不高,成為制約企業(yè)做強做大的“瓶頸”
對策建議
-運用信息化技術(shù),推動創(chuàng)新發(fā)展
-堅持服務(wù)民生,滿足大眾消費需求
-推動酒店業(yè)特色化發(fā)展,凸顯主題文化和服務(wù)品質(zhì)
-鼓勵群眾充分利用自有資源,大力發(fā)展農(nóng)家客棧和家庭旅館
-創(chuàng)新管理模式,提升供給效率
-加強部門協(xié)作,充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用
-注重人才培養(yǎng),推動可持續(xù)發(fā)展
2017年全省酒店與餐飲業(yè)
實現(xiàn)年營業(yè)額557.9億元
比上年增長16.2%
全省住宿業(yè)企業(yè)現(xiàn)有7190家(含個體)
其中2017年新開店1325家
全省餐飲企業(yè)44999家(含個體)
其中2017年新開店12956家
大型餐飲活動及會展業(yè)給海南酒店餐飲行業(yè)
帶來74.8億元的直接收入
占全省酒店與餐飲業(yè)營業(yè)額的13.4%
帶動就業(yè)
2017年,全省酒店與餐飲業(yè)吸納就業(yè)人員38.98萬人
比上年增長9.5%
比全部從業(yè)人員增長4.5%高5個百分點
占全部就業(yè)人員的6.7%
其中80%以上來自農(nóng)村,70%是80后90后青年,70%以上是女性
助推經(jīng)濟增長
2017年,酒店與餐飲業(yè)實現(xiàn)增加值210.66億元
占全省地區(qū)生產(chǎn)總值的4.8%
比上年提高0.4個百分點
餐飲業(yè)
2017年
全省餐飲業(yè)營業(yè)額307.40億元
比上年增長17.7%
2016和2017年兩年間,餐飲行業(yè)收入增速持續(xù)高于社會消費品零售總額整體增速,并因此成為消費增長的重要驅(qū)動因素。2017年餐飲行業(yè)增速比社會消費品零售總額增速高6.3個百分點
大眾化消費成為市場主體
隨著生活水平提高,生活消費觀念也發(fā)生轉(zhuǎn)變,人們從過去的在家吃逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橄矚g和家人在外面的餐館就餐。餐飲業(yè)發(fā)展也面向家庭大眾消費,以家庭私人消費為主的節(jié)假日市場更趨紅火。目前,大眾化消費已逐漸發(fā)展成為市場主體,大眾化餐飲在供給側(cè)競爭中展現(xiàn)出蓬勃生機
餐飲業(yè)多種業(yè)態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展
為滿足不同群體的消費需求
商超餐飲婚宴壽宴家庭聚餐旅游用餐等
多種業(yè)態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展
注重消費體驗的特色餐飲休閑餐飲農(nóng)家樂等
發(fā)展勢頭進入興旺狀態(tài)
主打線上消費的外賣餐飲品牌、O2O平臺、餐飲管理服務(wù)商以及美食新媒體等新組織不斷涌現(xiàn)
發(fā)展中存在的主要問題
1、餐飲業(yè)成本費用不斷增加,部分餐飲業(yè)企業(yè)經(jīng)營困難
2、模式雷同創(chuàng)新不足
3、經(jīng)營理念落后,品牌意識比較淡薄
4、操作手段相對滯后
5、部分餐飲企業(yè)缺乏高素質(zhì)技術(shù)人才和管理人才,人才總體素質(zhì)偏低
對策建議
-大力推動餐飲企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
-不斷豐富大眾化餐飲產(chǎn)品和經(jīng)營業(yè)態(tài)
-大力發(fā)揮旅游產(chǎn)業(yè)拉動作用,促進餐飲業(yè)加快發(fā)展
-注重餐飲人才的儲備,培養(yǎng)餐飲專業(yè)人才
-著力加強行業(yè)管理,充分發(fā)揮政府主管部門的職能和協(xié)會橋梁紐帶作用
-嚴(yán)格規(guī)范市場經(jīng)營秩序,促進餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展
-加大政策扶持力度,為餐飲企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好條件
-堅持食品安全戰(zhàn)略,大力提升食品安全水平
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